Пшённая каша — любимый завтрак для многих, особенно с молоком, тыквой или сухофруктами. Это простое блюдо может стать настоящим лакомством, но несколько ошибок способны испортить вкус и текстуру. Разбираемся, как избежать промахов, чтобы каша получилась идеальной, и делимся рецептом с трендами 2025 года. Пшено — питательная крупа с нежным ореховым ароматом, богатая витаминами и микроэлементами. Её варят на воде или молоке, добавляют ягоды, орехи или даже овощи, как тыкву. Осенью и зимой пшённая каша согревает, а летом её подают с фруктами...

Пшено, перебрав, вымойте раз шесть-семь, под конец в горячей воде, прежде чем начать готовить из него что-либо. А почему это нужно? Да потому, что пшено бывает чрезвычайно загрязнено. Промывать его надо до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Покрытие (шелуха) у каждого зернышка крепкое, лакированное, ему ничего не будет от лишней промывки. А когда вымоется, то надо его чуток и отпарить: вот почему нужно в последний раз промывать пшено горячей водой. Варят пшено всегда в большой воде, в любом количестве, до полготовности, не ожидая, чтобы зерно разварилось и открыло свои недра...

Каша из пшена — одна из самых любимых на завтрак. Чаще всего мы варим ее на молоке, добавляем туда изюм, другие сухофрукты, шоколад. А осенью — тыкву. Каша — несложное блюдо, но есть ошибки, которые могут сделать ее малосъедобной. Рассказываем, какие: Часто можно встретить совет: покупать ярко-желтое пшено для каши. Но на самом деле насыщенный желтый цвет — не показатель хорошего качества пшенки. «Пшено ценят за его специфический аромат, — отмечает Артем Мухин, шеф-повар ресторана Savoy, — и у каши тоже будет такой вот пшенный аромат...