Солим форель в домашних условиях. Пробуйте, это очень вкусно.
Как засолить лосось, форель и другую рыбу
В нашей семье мы сами засаливаем красную рыбу. Кстати, это еще и процентов на 40 экономнее, чем покупать готовую соленую рыбу. Традиционно дам несколько советов и рецепт засолки. 1️. Солить можно любую красную рыбу: нерку, форель, лосось, семгу, кижуч, кету (жирнее всего – форель и лосось). 2️. Идеально солить очищенное филе охлажденной рыбы, но можно и замороженной. Главное – правильно его разморозить. Для этого нужно просто переложить рыбу из морозильника в холодильник и продержать ее там одни сутки...
Моя солёная форель просто тает во рту. Теперь солю её только так.
Недавно я попробовала новый для меня способ засолки свежего лосося . Для засолки форели нам потребуются всего три ингредиента.