Здравствуйте, дорогие мои читатели. Сегодня хочу порассуждать с вами про мясо. Нужно ли его мыть? Мой ответ "Нет!" Когда-то давно я прибежала к маме и с выпученными глазами стала рассказывать ей, как продавец делает фарш и не моет мясо. Тогда мама мне сказала, что это правильно и если мясо чистое, то его не нужно мыть. Она и не была продвинутым поваром. Она просто работала в конторе от сети столовых, кафе и ресторанов. Она общалась с теми, кто непосредственно имел отношение к приготовлению блюд...

В интернете как-то увидела информацию, что обязательно надо промывать фарш перед приготовлением. Так ли это? Е. Семенчук, Минский район Нет, фарш мыть не надо, пояснила врач-гигиенист отделения гигиены питания Центра гигиены и эпидемиологии первомайского района г. Минска Александра МАТВЕЕНКО. При производстве фарша мясо обязательно обрабатывают. Разделка мяса различных видов животных производится раздельно, разделочный инвентарь (доски, ножи и т.д.) для сырой продукции (мяса, птицы) раздельные. Поэтому...