Как правильно подготовить баранину к приготовлению Большого Плова. И облегчить работу ошпазу. Приветствую всех читателей на моем канале Большой Плов. Начну так свой рассказ. Напомнив всем, что Большой Плов готовят на крупные мероприятия. Когда собирается множество гостей. Нам приходилось готовить Большой Плов на более 1 000 порций. При таком объёме приготовления надо правильно подготовить баранину к закладке в казан, чтобы потом успешно ее вынуть. Разделать. Отделить кости, жилы и мясо. Заготовить порционные куски и подготовиться к раздаче Большого Плова...

Плов с бараниной – это классическое блюдо восточной кухни, пропитанное ароматами специй и традиций. Вот уникальный пошаговый рецепт приготовления этого сытного и аппетитного блюда. Ингредиенты: · Баранина – 500 г · Длиннозерный рис – 2 стакана · Лук репчатый – 2 шт. · Морковь – 3 шт. · Растительное масло – 100 мл · Зира (кумин) – 1 ч. л. · Кориандр – 1 ч. л. · Паприка – 1 ч. л. · Чеснок – 4 зубчика · Соль, перец – по вкусу · Вода – 4 стакана Пошаговая инструкция: 1. Подготовка ингредиентов: Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной...