Далеко не все умеют готовить вкусные пельмени. С пельменями, конечно, много мороки. Но зато их можно заготовить с запасом и заморозить. Пельмени хранятся в морозильнике до трех месяцев, не теряя при этом ни вкусовых, ни питательных свойств. Для любой работающей мамы наличие пельменей в морозильнике - это настоящая палочка-выручалочка, сколько времени можно сэкономить при приготовлении ужина. А еще можно провести уютный семейный вечер и лепить их всем вместе за неспешными разговорами. Это занятие,...

До недавнего времени я готовила котлеты, тефтели из мясного фарша как учила меня мама, добавляя в них сырое яйцо. Все мы порой делаем так, как учили в детстве. Единственный мотив такого способа приготовления, чтобы котлеты и тефтели "не развалились" в процессе приготовления. Но хозяйки-то с опытом знают, что яичный белок делает фарш плотным, из-за этого котлеты и тефтели потеряют свою сочность и будут напоминать "резину". Если вообще в фарш не добавлять яйцо, а заменить его луком, кусочком белого хлеба, то котлетки тяжело переворачиваются и "рвутся" во время жарки...