Начинка из творожной смеси

Хочу поделиться рецептом потрясающего пирога с двумя видами начинки — творожной и фруктовой. Он очень вкусный и ароматный, а сочетание хрустящей песочной основы, нежной творожной начинки и сочных фруктов поражает воображение! Такой домашний пирог прекрасно подойдет для семейного чаепития в выходной день. Готовится этот пирог совсем несложно. Тесто для основы очень приятное и удобное в работе. Конечно, готовить такой пирог лучше всего со свежими ягодами и фруктами. Однако для начинки можно использовать яблоки, груши, консервированные персики и замороженные ягоды, доступные круглый год...

Для выпекания торта с творожной начинкой берем такие ингредиенты: мука – 150 г, соль – четверть чайной ложки, сахар – 1 столовая ложка, цедра лимона тертая – 5 г, масло сливочное – 125 г, вода – 15 мл, ваниль – 10 г; начинка «1» – творог – 125 г, сметана – 60 г (примерно 4 столовые ложки), сахарный песок – 80 г; начинка «2» – джем (свежие ягоды или густое варенье) – по вкусу; сахарная пудра – для присыпки. Смешиваем размягченное масло с водой и смесью из просеянной муки, соли, сахара, половиной столовой ложки цедры и ванили. Замешиваем тесто и разделяем его на 6 равных частей. Каждую из частей скатываем в форме шарика и ставим в холодильник на 30 минут...