Здравствуйте дорогие мои читатели Хычины - тонкие кавказские лепешки с начинкой. Хычины с сыром и зеленью - очень ароматное и сытное блюдо. Ингредиенты: Кефир — 250 Миллилитров Сода — 0.5 Чайных ложки Мука пшеничная — 2,5 Стакана Соль — 0,5 Чайных ложки Брынза — 250 Грамм Укроп — 1 Пучок Петрушка — 1 Пучок Масло сливочное — 100 Грамм Приготовление: 1. Для приготовления нам понадобится кефир (в идеале — айран), мука, соль, сода, брынза, зелень укропа и петрушки, сливочное масло для смазывания лепёшек...

Хычин - это тонкая лепёшка с начинкой, родом из Северного Кавказа. Готовятся хычины из самого простого пресного теста, пекут их на сухой сковороде и щедро смазывают маслом. Начинки могут быть разные, я предлагаю картофель с сыром! Тесто: В воде растворяю соль, всыпаю муку. Замешиваю тесто. Оно должно быть мягкое. Накрываю миской и даю отдохнуть 30-40 минут. Начинка: Картофель варю в подсоленной воде до готовности. Сливаю воду и перетираю в пюре. Сыр натираю на тёрке. Смешиваю с тёплым картофельным пюре...