Такую выпечку, как пирог с брынзой и зеленью можно встретить во многих кухнях мира. К примеру, в Болгарии — это баница и месеница, в Турции – бурек, в Молдавии – плацинда, в Грузии – хачапури и ачма. В зависимости от технологии приготовления и вида теста, пироги с брынзой можно разделить на слоеные, песочные, заливные (приготовленные на кефире, молоке, сыворотке или сметане), дрожжевые, а также приготовленные из лаваша и теста фило. Очень вкусными получаются пироги с брынзой и зеленью, приготовленные на основе дрожжевого теста...

Всем привет ! Сегодня приготовим быстрый и вкусный пирог с брынзой и зеленью. Рецепт как всегда проще простого, а результат - вкуснейший пирог на столе к обеду. Пирог будем готовить из слоёного теста. Тесто достаём из морозилки чтобы оттаяло и согрелось. Мелко нарезаем зелёный лук или любую другую зелень по своему вкусу. Брынзу разминаем вилкой или натираем на крупной тёрке. Если сыр очень солёный можно добавить немного сухого творога, предварительного его отжав от сыворотки. Начинка в пироге не должна быть очень влажной...