Этот рецепт необычный. Я его написала не в виде последовательности действий, а как рассказ, с полной проработкой этапов приготовления и множеством маленьких секретов, которые вы вряд ли где-нибудь ещё найдёте. Все советы - это итоги моей многолетней работы. Я долгое время шлифовала этот рецепт, а теперь делюсь с вами своими наработками. Текст очень длинный. Если это не интересно, то сразу переходите к рецепту Чизкейк Нью-Йорк. Кстати, мне интересно, как скоро после этого моего...

Чизкейк — классический десерт, который прочно обосновался в меню ресторанов и кафе всего мира. Приготовить его совсем не сложно, а в результате получается очень нежный, тающий во рту десерт. Для приготовление классического чизкейка нам понадобится совсем не много ингредиентов. Для основы: Печенье без добавок 300г Масло сливочное 82% 100г Для начинки: Сыр творожный 400г Сливки 33% 130мл Яйца 2шт Сахар 100г Для песочной основы печенье превращаем в крошку и смешиваем с маслом комнатной температуры...