Набэ из копченого угря – густой суп из копчёного угря с яйцом. Вкус очень запоминающийся, с яркой нотой сладкого угря. В бульоне обычно присутствует большое количество отварной рыбы вперемешку со взбитым яйцом...

Ингредиенты: Угорь копченый – 100 гр. Соус унаги – 80 гр. Картофельное пюре – 150 гр. Огурец свежий – 40 гр. Васаби – по вкусу Сумах – по вкусу Рецепт: Готовим классическое картофельное пюре. Снимаем кожицу с угря и вырезаем хребет. Нарезаем его на крупные куски и выкладываем на противень. Смазываем рыбу соусом унаги с помощью кисточки. Отправляем запекаться в духовку, разогретую до 190 градусов, на 5 минут. Срезаем кожицу с огурца и нарезаем его мелким кубиком...