В нашей семье постов не соблюдали. Времена были уже постреволюционные, Бога вроде бы, как и отменили, да и вера преследовалась. Бабушка все равно использовала те рецепты, которыми пользовались ее родственники. Нередко она готовила постные щи и называла их «настоящими». До сих пор этот рецепт в почете. Особенно он хорош в дни Великого поста или когда попросту мало продуктов в доме. Получается сытное, полноценное блюдо. Что потребуется? Набор продуктов невелик, почти все найдется в каждом доме. Исключение составляет репа...

Раньше варили такие щи, потому что не было мяса, а сейчас готовим, потому что они невероятно вкусные! Если с мясом порой и были проблемы, то с домашними грибами и квашеной капустой их не было никогда! Такие щи я помню ещё с далёкого детства, очень часто мама их готовила. Несмотря на отсутствие мяса, супчик получается великолепный, насыщенный и сытный! Список ингредиентов и пропорции на кастрюлю объёмом 4 литра я оставлю в первом закреплённом комментарии под статьёй Способ приготовления: 1. На сковороду...