МИНГРЕЛЬСКАЯ АДЖИКА ИЗ СВЕЖЕГО ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА . ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ.
Аджика - популярнейшая, излюбленная абхазская и грузинская приправа, придающая особый оттенок вкуса любому мясу, рыбе, птице и является обязателным дополнением всех любителей острых блюд. Хорошо приготовленная аджика вызывает и аппетит, когда кушаешь мясо или рыбу в жаренном виде. Существует уйма вариантов аджики, и все они ассоцируются с остротой, а это может быть большой проблемой для некоторых. Но есть выход из положения! Можно приготовить аджику более легкую, но такую же аппетитную, которой не нужно бояться никому! Предлагаю свою версию аджики, которая навсегда решит проблему "Хочу, но не могу!" Для просмотра видео, нажимайте на эту ссылку: youtu.be/...ics
Мегрельская сухая аджика
Мегрельская сухая аджика представляет собой одну из самых популярных приправ кавказской кухни. В отличие от своего свежего аналога, который, как правило, закатывается в банки, она занимает мало места во время хранения. Готовится приправа из смеси сушеных специй и трав. В ее основу включается хмели-сунели, которая содержит пажитник, майоран, сельдерей, базилик, петрушку, имеретинский шафран. К основе добавляются и другие специи, причем у каждого повара они свои. В результате чего удается достичь уникальности вкуса...