Дорогие друзья! Я создала этот профиль на Яндекс Дзен-е по многочисленной просьбе (рекоммендации) моих подписчиков на канале Ютуба "На кухне у Мери". Всем добро пожаловать на этот недавно созданный канал! Надеюсь, у нас все сложится хорошо и будем продолжать общаться. С моей стороны все будет...

Это традиционное блюдо для кухни Грузии, Армении, Азербайджана и других регионов Кавказа. Оно встречается так же у некоторых тюркских и среднеазиатских народов и называется «аджапсандал» (или «аджапсандали»). И, конечно же, как любое блюдо с богатой историей, насчитывает множество рецептов и способов приготовления. Однако, самая популярная версия происхождения гласит, что его придумали горные пастухи, запекая на углях баклажаны и смешивая их с зеленью и специями Именно способ приготовления на углях я считаю самым правильным и вкусным...