Июнь – сезон сочной и сладкой клубники. Сколько вкусных десертов и выпечки можно приготовить с этой ягодой! Сегодня предлагаю сделать варенье. Оно получается прозрачным, ягоды клубники остаются цельными и сохраняется яркий и насыщенный цвет...
Я очень люблю клубничное варенье, но, как не парадоксально это не звучит, не люблю в нем сахар. Во-первых, сахар – удовольствие не из дешевых, и в сезон на сахар уходит довольно внушительные суммы. Во-вторых, сахар в таких количествах – это серьезная гликемическая нагрузка на организм, а это, как ни крути, совсем не полезно. В-третьих, сахар – это лишние килограммы, а уж что-что, но килограммы лишние нам вовсе ни к чему, согласны? Именно по этой причине я сейчас делаю «облегченное» варенье, куда кладу сахара в два раза меньше: классический рецепт предполагает пропорции сахара к ягодам 1:1...