Кавказская кухня славится не только мясными блюдами и острыми соусами, но и удивительным разнообразием хлеба. Здесь его пекут в тандырах, на камнях и даже на открытом огне. Предлагаем вам познакомиться с самыми популярными видами кавказского хлеба, без которого не обходится ни одна трапеза.  Лаваш – это тонкий пресный хлеб, который готовят из муки, воды и соли. Его выпекают в тандыре, а затем складывают стопкой или сворачивают в рулон.  - Где популярен? Армения, Азербайджан, Грузия, Дагестан.  - С чем едят? Подают к шашлыку, заворачивают в него сыр и зелень, используют вместо ложки для соусов...

Юфка, катырма, жупка, параки, лаваш – все эти названия обозначают одно и то же – тонкий пресный хлеб из пшеничной муки. На Кавказе, в Иране и в других странах Востока он настолько популярен, что в 2016 году ЮНЕСКО включила его в список нематериального культурного наследия. Особенно любят лаваш в Армении, настолько, что в некоторых языках он называется не иначе, чем «армянский хлеб». Лаваш – античное восточное блюдо Лаваш часто определяют как античное блюдо, которое «изобрели» в Армении или Иране...