Пуховые булочки: что добавляю в тесто, чтобы они были нежными и мягкими (рецепт дрожжевого теста)
Забирай 3 секрета пышных булочек из дрожжевого теста в духовке и самый "ходовой" рецепт булочек
Из школьного курса физики известно, что при постоянном давлении (согласно закону Гей-Люссака) отношение объема газа к его температуре неизменно. То есть при повышении температуры объем газа тоже увеличивается. Как только мы ставим выпечку в горячую духовку, газ начинает нагреваться, расширяться, а изделие – подниматься. В дрожжевом тесте углекислый газ производится дрожжами. Вам нужны всего лишь пшеничная мука, молоко, сахар и масло. Из самых простых ингредиентов получаются превосходные булочки....
Расскажу, как приготовить сдобные булочки, чтобы не черствели, нужно ли добавлять яйца в тесто и ещё несколько секретов
Как приготовить сдобные булочки, чтобы и на второй, третий день они оставались мягкими? Нужно ли добавлять яйца в тесто? И почему начинка вытекает? Обо всём подробно расскажу в сегодняшнем рецепте, а пока подписывайтесь на канал, если вы ещё не подписаны. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём с дрожжевого теста. В миску выливаем 250 мл тёплого молока, добавляем 60 г сахара и 7 г сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут для активации дрожжей. Теперь перемешиваем воздушную «шапочку» и добавляем 0,5 ч...