Слоеное тесто любят многие хозяйки, выпечка из него красивая и вкусная. Есть тесто дрожжевое и бездрожжевое. Дрожжевое более пышное мягкое, не распадается чешуйками, обычно выбираю его. Можно конечно и самим приготовить, сложного здесь ничего нет, но когда нет времени, то выручает тесто, купленное в магазине. Только читайте состав. Всегда на выбор бывает тесто 2-3 марок. Выбирайте без пальмового масла и всяких модифицированных продуктов. Может и подороже немного, но того стоит. В пирог из слоеного теста обычно кладут уже готовую начинку - сладкую и несладкую...

Готовое слоёное тесто продаётся во всех супермаркетах. Работать с ним просто и удобно, но есть нюансы, о которых мы расскажем. Готовим традиционные пахлаву, слоёные «сердечки», пирог с яблоками, пирожки с луком, венгерскую ватрушку. А также блюда «с изюминкой» – пирог с киви, завитки с помидорами и штрудель с мясом и капустой. ОСТАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ Для всех наших рецептов готовое слоёное тесто нужно предварительно разморозить. Анна Еловикова, шеф-повар и гастроисследователь рассказала нам, как она работает с этим тестом...