Среднестатистический человек съедает около 13 кг рыбы в год. На наших столах доминирует жареная рыба в панировочных сухарях. При ее приготовлении, недолго думая, все тянутся к тому маслу, которое уже есть дома. Оказывается, есть масла, на которых не рекомендуется жарить рыбу. Масло для жарки рыбы — какое выбрать? Не нужно никого убеждать, что рыба — это кладезь полезных для здоровья ингредиентов. Она является источником бесценных для организма белков, витаминов, минералов и жирных кислот. И содержание последнего может быть немного проблематичным...

Здравствуйте, дорогие читатели! В своей предыдущей статье я рассказывала, как правильно разморозить, подготовить и запечь рыбу. Кому интересно, ссылку на эту статью я оставлю в закреплённом комментарии под статьёй. Сегодня обещала написать про то, как жарить рыбу, чтобы получить сухую хрустящую корочку снаружи и нежное мясо внутри. Хотела чётко по делу, но вы своими комментариями всколыхнули во мне новые воспоминания. И меня опять понесло не туда😊 Следующий абзац, кому неинтересно, можете пропустить, а ниже будут рекомендации по делу...

Аппетитная рыба в хрустящих панировочных сухарях, поданная на ужин с ароматной зеленью или свежеприготовленным овощным салатом. Представили – и уже захотелось есть. Такую рыбу мы обычно жарим на подсолнечном масле – привыкли. Но оказывается, что рыба и подсолнечное масло – продукты не очень совместимые между собой. Чтобы объяснить эту несовместимость, начнем с масла. Подсолнечное масло всегда было самым востребованным продуктом и продолжает бить рекорды по своей популярности. Мы используем его для жарки, запекания и приготовления салатов...