Вы когда-нибудь задумывались о том, на каком масле лучше всего жарить? Кажется, что это простой вопрос, но на самом деле он кишит мифами и недопониманиями. Один скажет, что оливковое масло — это кладезь здоровья, другой — что только кокосовое масло подходит для высокотемпературной обработки. А как насчет смальца? Этот "реликт прошлого" вновь приходит в моду и разделяет общественное мнение. Но что на самом деле правда? Распространенные заблуждения о жарке на разных видах масел Среди наиболее распространенных...

В магазинах представлен огромный выбор различных видов масла. Как не потеряться в этом многообразии? Какое масло полезнее? Как готовить на масле? Существует ли идеальное? Масло, которое мы употребляем в пищу или используем для приготовления – источник насыщенных и ненасыщенных кислот. Насыщенные кислоты содержатся в сливочном масле, кокосовом, пальмовом. Биологическая роль всех насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в том, что они являются источником энергии для организма. Жирные кислоты принимают...