От выбора продуктов зависит как вкус блюда, так и его польза. Правильно подобранное масло для жарки влияет на оба эти показателя. Оно точно не добавит сомнительных ингредиентов в состав угощения или лишних вкусовых оттенков. Сейчас определиться с выбором особенно сложно. Количество видов масла выросло в несколько раз. Чтобы не запутаться, советуем запомнить одно правило — для жарки и запекания лучше всего подходит рафинированное масло с высокой точкой дымления. Более подробно о нюансах выбора мы расскажем в этой статье...

Обычно при выборе масла хозяйки обращают внимание на его вкусовые и полезные качества, на стоимость. Но еще необходимо понимать, на каком можно жарить, а на каком - нет. При жарке следует использовать рафинированное растительное масло, поскольку во время очистки из него удаляются все лишние примеси...