Для того, чтобы шашлык получился равномерно прожаренным и вкусным, недостаточно хорошо нарезать и замариновать мясо. Важно ещё правильно подобрать дрова для мангала. Вкус и сочность блюда напрямую зависит от того, на каких дровах жарить шашлык. На вкус шашлыка влияет порода древесины, дрова которой, были взяты для получения жара в мангале. Также немаловажным фактором при выборе дров для шашлыка является сам мангал, на котором вы планируете готовить мясо. Если это глубокий и большой мангал на большое...

Дрова нужно подбирать индивидуально. Сезон шашлыков в нашей стране открывается в апреле-мае и заканчивается лишь с наступлением осенней распутицы. Именно поэтому почти полгода остаются актуальными и рецепты жареного на костре мяса, и вопросы подбора дров. Узнайте, какие дрова лучше для шашлыка, а какие вообще не стоит использовать. Найти человека, который в совершенстве владеет искусством приготовления шашлыка, непросто. Он должен разбираться в породах деревьев, уметь правильно поддерживать температуру и следить за мясом, чтобы не сжечь его и не пересушить...