Такой рассыпчатый плов у меня еще никогда не получался. Перепробовала много разных способов - от промывания обычной водой из-под крана, до замачивания и использования кипятка. Конечно, многие способы рабочие и рис действительно получается рассыпчатым. Но недавно я нашла САМЫЙ простой и эффективный способ вымыть крахмал из риса - ведь именно он и является причиной клейкости. Кстати, почему я уже давно отказалась от обычного промывания риса водой: Потому что просто вода не вымывает крахмал так, как нужно...

Jahongir Haitov Обычно я готовлю плов из 700-800 граммов риса (больше мой любимый казан не вмещает), и заливаю воду сразу всю, которую планирую. В случае с рисом сорта «Лазер» это — из расчета 0.9 литров на килограмм сухого риса. В случае с девзирой — чуть побольше, около 1.1 л на 1 кг риса. Но это соотношение работает не всегда. Если такое же соотношение, из которого получился идеальный рассыпчатый плов, залить при приготовлении, скажем, из 2.5-3 кг риса, то плов разварится и получится мягким и липким...