ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ Для приготовления тефтелей в заморозку будем использовать вареный рис. Поэтому первое, что необходимо сделать это отварить рис. При варке необходимо добавить 1/3 чайной ложки соли и 1 столовую ложку растительного масла. Варить 25 минут. На этом этапе у многих возникает главная проблема, сколько взять сырого риса, чтобы вареного получилось столько, сколько необходимо по рецепту. Здесь надо знать два правила: вареного риса необходимо брать в три раза меньше фарша и рис увеличивается при варке в 1,8 раз...

Ингредиенты: Фарш мясной или куриный - 400 г Рис - 200 г Лук репчатый - 200 г Томаты - 250 г Перец болгарский - 150 г Сельдерей - 80 г Соль, перец, специи (например, карри) - по вкусу Масло растительное - для жарки 1) Для начала сформируем тефтели. Смешайте мясной фарш с луком, добавьте соль и перец, сформируйте одинаковые круглые тефтели. Должно получиться 13-15 шт.; 2) Промойте все овощи и нарежьте мелким кубиком 3) Разогрейте на сковородке растительное масло, слегка обжарьте лук, следом добавьте болгарский перчик и сельдерей...