Приготовление материнской (производственной) закваски является наиболее экономичный вариант использования заквасочных культур в сыроделии. В таком случае порошок закваски вносится в малое количество молока (примерно 1/4ч.л. на 1 л молока) и оставляется на продолжительное время для "активизации" (размножения и роста бактерий). Готовую материнскую закваску можно хранить в холодильнике до 3 суток, или в замороженном виде до 60 дней. Теоретически, производственную закваску можно также использовать...

Хозяин личного подворья всегда озабочен тем, как снизить себестоимость кормов и повысить рентабельность производства, будь то мясо, молоко или яйца. Питательность корма зависит от содержания в нём протеина. Белка, который находится в зерне, недостаточно для высокой продуктивности домашних животных, поэтому необходимо обогащать корма белковыми добавками. Кормовые дрожжи — это недорогой и эффективный способ улучшения качества питания. Питательная ценность Кормовые дрожжи представляют собой мелкий порошок бежевого оттенка с характерным запахом...