На просторах нашей Родины самое доступное мясо – мясо курицы. Начиная готовить шашлык из мяса птицы многие попросту не знают о некоторых коварных моментах, знать их просто необходимо. Всем знакомый продукт, но и здесь свои нюансы и рецептурные секреты. Первое - соблюдение санитарных норм при приготовлении блюд из птицы. Второе - технология приготовления, правильная нарезка шашлыка и состав маринада. Третье - время воздействия маринада на продукт, точный его расчет позволит получить идеальный шашлык, безупречного вкуса и качества...

Для приготовления сочной курицы в духовке вам понадобится: 1. 1 кг. соли 2. 1 головка чеснока 3. Смесь душистых перцев (используется на любителя) 4. 3-4 столовые ложки подсолнечного масла 5. Охлажденная курица Начинаем 1. На противень высыпьте 1 кг. соли и равномерно распределите ее. 2. Зубчики чеснока нужно очистить и разрезать пополам. (Если у вас мелкая головка чеснока, можно не разрезать зубчики). 3. Возьмите тонкий нож и под каждую дольку чеснока сделайте отверстия в курице. (Лучше всего делать это поэтапно, проткнули - вставили зубчик...