Помню, в детстве дедушка выдергивал молодую морковь с грядки, ополаскивал в бочке с дождевой водой, вытирал ее об штанину и мы ее ели и друзей угощали. Также мы ели черемуху с куста (у соседа она слаще и в разы крупнее, естественно), недозрелые яблоки и вообще любой подножный корм, который удавалось найти летом в деревне. И, что характерно - никакая кишечная палочка нас не брала... Мои дети сейчас едят все исключительно вымытыми (не менее 20 секунд, "спасибо" пандемии) руками, а уж дать им немытый фрукт - пусть он трижды со своего огорода - просто немыслимо...
Как правильно мыть овощи перед употреблением? Чтобы ответить на этот вопрос, наша редакция связалась с заведующей лаборатории продуктов здорового питания НИИ качества, безопасности и технологии специализированных продуктов питания РЭУ им. Г.В. Плеханова Поляковой Светланой. "Овощи растут в земле или на земле, поэтому они обычно загрязнены остатками почвы. Перед длительным хранением их не надо мыть, так как они быстрее испортятся. Храним их в отдельном отсеке в холодильнике. Те овощи, которые употребляются в пищу сырыми и нечищеными, должны быть тщательно вымыты...