Вяленое мясо в домашних условиях. На дно контейнер насыпать соль, положить мясо нарезанный небольшими брусочками, посыпать сверху солью, перемешать, на верх положить слой мяса насыпать солью и т.д. (как засаливаем рабу). Закрыть контейнер крышкой поставить в холодильник на 24 часа. Вынуть мясо промыть над проточной водой холодной, положить в миску залить холодной водой на 1 час, слить воду залить новой водой и ещё на 1 час оставить. Вынуть мясо, высушить бумажными полотенцами. В тарелку положить кориандр молотый, паприку, красный перец, тмин, давленый чеснок, перемешать до однородной массы...

Вяленое мясо – это вкусный и питательный продукт, который можно приготовить в домашних условиях. Вот простой рецепт, как приготовить вяленое мясо: Ингредиенты: - 1 кг говядины (или другого мяса) - 50 г соли - 2 г сахара - 3 г черного перца - 0,5 г красного перца - 4 г розмарина - 8 г лаврового листа - 60 мл оливкового масла Инструкции: Шаг 1: Подготовка мяса. - Вымойте мясо под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем. - Разрежьте мясо на кусочки размером примерно 3-4 см. Шаг 2: Приготовление маринада...