Вяленое мясо – это вкусный и питательный продукт, который можно приготовить в домашних условиях. Вот простой рецепт, как приготовить вяленое мясо: Ингредиенты: - 1 кг говядины (или другого мяса) - 50 г соли - 2 г сахара - 3 г черного перца - 0,5 г красного перца - 4 г розмарина - 8 г лаврового листа - 60 мл оливкового масла Инструкции: Шаг 1: Подготовка мяса. - Вымойте мясо под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем. - Разрежьте мясо на кусочки размером примерно 3-4 см. Шаг 2: Приготовление маринада...

Сыровяленое мясо – деликатес, который можно приготовить в домашних условиях. Особенно вкусным получается филе курицы. Небольшое по толщине, оно отлично просаливается и пропитывается специями, быстро сохнет. Для сухого посола я рекомендую использовать пексоль или нитритную соль. Содержание селитры в этом продукте минимальное около 0,6 процентов. Это совершенно безвредно. Нитритная соль используется для подавления патогенных бактерий и значительно снижает риск отравления сыровяленым мясом, увеличивает срок хранения продукта и сохраняет у мяса красный аппетитный цвет...