ИНГРЕДИЕНТЫ:  Куриное филе: 1 кг Паприка копчёная: 2.5 чайн.л. Перец красный молотый: 1 чайн.л. Перец черный молотый: 2 чайн.л. Поваренная соль: 2 стол.л. Свежий чеснок: 3-4 зубчика. Для подвешивания мяса: Деревянные шпажки. Шаг 1. Курицу тщательно вымойте. Жир и пленки срежьте. Промокните подготовленное филе бумажными. Шаг 2. Посыпьте солью и специями. Если соли положить столько, сколько указано в рецепте, грудка получится в меру просоленной. Обязательно свежий чесночок. Можно также натереть горчицей...

Лучшие рецепты вяленой куриной грудки: готовим вкусное на дому Полезные советы Вяление как способ заготовки мяса для длительного хранения применяется в кухнях разных народов мира. Рецептов множество, но суть технологии одинаков. Мясо сначала вымачивают в рассоле, затем в течение нескольких дней подсушивают на воздухе. Вяленая куриная грудка готовится по тому же принципу что и свинина, говядина, конина и проч. Разница лишь в ингредиентах для маринада (сухого или жидкого) и продолжительности сушки...