Эчпочмак, это знаменитый треугольный пирожок, гастрономический символ Татарстана. Я родилась в Казани и хотя меня увезли оттуда совсем маленькой, с таким удовольствием ем татарскую выпечку, как будто и не уезжала. Я помню как моя мама готовила чак-чак, а бабушка Катя приезжала из Казани в Ленинград и учила меня лепить пельмени и булочки. Сама я в Казань приехала после большого перерыва - в 43 года и теперь с удовольствием бываю там, когда выдается такая возможность. У меня есть рецепт других знаменитых пирожков, которые во всем СССР называли беляши, хотя в Татарстане их называют перемячи...

Всем привет!!! Сегодня я буду готовить татарское блюдо эчпочмак. Эчпочмак это выпечка с мясом и картофелем. Очень вкусное и сытное блюдо. Попробуйте приготовить, не пожалеете! Ингредиенты: Для теста молоко 250 мл, яйцо 1 шт, растительное масло 1 ст. л, дрожжи 1 ст. л, сахар 1 ч. л, соль по вкусу, мука 450 гр. Для начинки мясо 400гр, репчатый лук 2 шт, картофель 4 шт , черный перец, соль по вкусу. Рецепт для приготовления: Сначала нам надо будет приготовить дрожжевое тесто. Для этого в посуду наливаем один стакан молока (молоко должно быть теплым)...