Эчпочмаки — это традиционная татарская выпечка, которая удивляет своей формой и необыкновенным вкусом. Эти треугольники с начинкой из мяса и картофеля обожают не только в Татарстане, но и по всему миру. Готовится это блюдо относительно просто, но важно следовать всем этапам рецепта, чтобы добиться идеального результата. В этой статье мы расскажем вам, как сделать настоящие татарские треугольники с мясом и картофелем в домашних условиях. Получившиеся эчпочмаки порадуют вас и ваших близких своим насыщенным вкусом, сочностью начинки и хрустящей корочкой теста...

Татарские национальные пироги с мясом в форме треугольника. Особенность их в том, что начинка закладывается в сыром виде, при этом полностью успевает приготовится и получается очень сочной. Тесто: В тёплом молоке растворяю дрожжи. Всыпаю сахар и соль. Яйцо немного взбиваю вилкой и вливаю в тесто половину ( вторая половина будет для смазывания пирогов перед выпечкой) Вливаю растопленное сливочное масло. Теперь всыпаю муку и замешиваю тесто. Готовое тесто должно быть нелипкое и мягкое. Накрываю и оставляю для брожения на 1,5 часа, через 45 минут тесто нужно обмять...