Прекрасной альтернативой традиционному супу в теплое время года может стать свекольник или холодник. Полезное и сытное первое блюдо отлично утолит жажду, насытит организм полезными витаминами и придаст бодрости...

Помимо окрошки существует множество других супов, которыми приятно полакомиться в жару. Сегодня поделимся рецептом классического холодного свекольника. Ингредиенты: Сырую свеклу очистить, разрезать на четыре части, положить в холодную воду, добавить уксус и варить около часа. Если вода будет выкипать, то ее можно добавить. Готовую свеклу оставить в отваре до полного остывания. Картофель и яйца отвариваем, остужаем и очищаем. Зелень мелко нарезать, посолить и потолочь толкушкой или картофелемялкой в кастрюле, где вы будете готовить свекольник...