Сегодня предлагаем Вашему вниманию простой, но вкусный кулинарный рецепт — куриное филе запеченное с овощами, но с небольшой изюминкой. В качестве этой самой изюминки будут каперсы. Каперсы представляют собой маринованные почки (нераспустившиеся бутоны) растения каперсы колючие (Capparis spinosa). Маринуются они в уксусе с солью, от этого их насыщенно соленый, пикантный, немного острый, терпкий и кисловатый. Широко используются с кулинарии. Честно говоря мне очень понравились, но не в чистом виде, а как добавка к мясу, рыбе и салатам, а так же некоторым соусам пятиминуткам...

Друзья, всем привет! В эфире кулинарного канала "СмакБург" в новом сезоне вновь начинает действовать познавательная рубрика "Продукты, о которых вы мало знаете или не знаете совсем". Сегодня рассказываю о каперсах - полезных плодах растения семейства каперсовые, бутоны которых напоминают стручок. В пищу употребляют как еще не распустившиеся «почки», так и зрелые ягоды. Семейство каперсовых - это многолетники: деревья, лианы, травянистые растения. Их родина - Северная Африка и Южная Европа. Многие видели их в магазинах, но до сих пор не знают для чего они и что же с ними делать...