История этого блюда началась на кораблях советского флота в далекие 70-е годы прошлого века. В 80-е годы 20 века блюдо «сошло на Землю» и стало очень популярным в первых кооперативных ресторанах Дальнего Востока. А затем заняло почетное место и на кухнях россиян. Название блюда, «Мясо по-капитански», сложилось само по себе, так как его подавали ранее только капитанам морских судов. Поэтому и готовили его в порционных сковородах, как и в дальнейшем и в ресторанах. Дома вы можете приготовить в небольшой порционной сковороде, порционном глубоком глиняном блюде или на глубоком противне...

"Ешь и остановиться не можешь" - именно так мне сказали гости, которые попробовали мое мясо по-грузински. Очень вкусное, нежное, сочное. А какой аромат! Рецепт универсальный: такое мясо можно и на шампур, а можно и в духовку. Маринад с одной стороны, очень простой, с другой – идеален для мяса. Главное, не бояться добавлять специи и зелень. Подготовка: Мясо моем и режем на куски. В отдельной посуде спешиваем нарезанный укроп, петрушку, кинзу, базилик, розмарин. Добавляем перец, соль, специи для мяса, выдавливаем чеснок...