Ингредиенты: - 500 г свинины - 500 г говядины - 1 большая луковица - 2 моркови - 2 перца - 3 зубчика чеснока - 200 г помидор - 2 ст. л. томатной пасты - 200 мл красного вина - 200 мл говяжьего бульона - 2 ст. л. растительного масла - соль, перец, тимьян, розмарин Приготовление: 1. Мясо нарежьте кубиками. Лук, чеснок и морковь мелко нашинкуйте, перец нарежьте полукольцами, помидоры мелко нарежьте. 2. Разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до золотистости, добавьте мясо и обжарьте со всех сторон...

История этого блюда началась на кораблях советского флота в далекие 70-е годы прошлого века. В 80-е годы 20 века блюдо «сошло на Землю» и стало очень популярным в первых кооперативных ресторанах Дальнего Востока. А затем заняло почетное место и на кухнях россиян. Название блюда, «Мясо по-капитански», сложилось само по себе, так как его подавали ранее только капитанам морских судов. Поэтому и готовили его в порционных сковородах, как и в дальнейшем и в ресторанах. Дома вы можете приготовить в небольшой порционной сковороде, порционном глубоком глиняном блюде или на глубоком противне...