Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня у меня тонкие жареные пирожки с мясом. Тесто я замесила на кефире. А для начинки взяла мясной фарш. Чем-то они мне напоминают быстрые пироги, похожие на осетинские. Готовятся также быстро. Тесто замешивается за считанные минуты. Да и на жарку уходит не так много времени. Еще быстрее пойдет процесс, если начинку подготовить заранее. Для приготовления таких пирожков нужно: Для начинки: Сначала замесила тесто. В миску выливаю кефир. Туда всыпаю соль, сахар и соду...
Некоторые считают, что воздушные и мягкие жареные пирожки получаются только из дрожжевого теста, но, очень и очень сильно заблуждаются... Сегодня расскажу как я замешиваю тесто на жареные пирожки на кефире. У меня есть буквально два секретика!!! Тесто замешивается на раз-два... Здесь самое главное, чтобы все составляющие были или теплыми, или комнатной температуры... В миску наливаем 250 мл теплого кефира, разбиваем 1 куриное яйцо, вливаем 2 ст. л. любого растительного масла, и кладем чайную ложку соли и неполную столовую ложку сахара...