Мульгикапсад - сытное мясное блюдо из перловки с квашеной капустой, родиной которого является историческая область Эстонии - Мульгимаа. Это блюдо эстонцы часто готовят зимой на рождественский стол. Ккал: 163.78, время приготовления: 2 ч. #Вторые блюда #Европейская #На обед #На ужин #Просто приготовить Ингредиенты Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты для блюда. Эстонцы чаще готовят мульгикапсад со свининой, но вкусно получается с говядиной или даже с птицей. Если капуста слишком кислая, то её лучше промыть водой...

Отличное сытное и согревающее в холодное время года блюдо, которое готовится из свинины, квашеной капусты и перловой или ячневой крупы. Родом мульгикапсад из области Мульгимаа в Эстонии, постепенно оно распространилось по всей территории страны и стало национальной гордостью. И это действительно очень вкусно. Перловка — прекрасная крупа, но часто недооценённая. К сожалению, в российских магазинах она попадается не всегда хорошо очищенной, поэтому её следует тщательно промыть. Хотя и сама по себе...