Новый шеф-повар бистро Grebeshki Ярослав Свинцов обновил меню. В raw-баре — закуска териберского рыбака, в основном разделе — пельмени с крабовым мясом и икрой морского ежа.
Удивительные пельмени. Редкие рецепты! 👍 😋
Тюркский рецепт пельменей с орехами. Боярские пельмени с осетровой икрой. Диетические пельмени с кабачками. Японские пельмени с крабом и красной икрой. Якутские пельмени с молоками рыб. Ньокки, полпеттине и триппа. Эти блюда так любят в Италии, что даже сочиняют поговорки. В самом конце XVII столетия, когда к Русскому государству присоединились земли Астраханского и Казанского ханств, Башкирии и Сибири русская кухня ощутила мощное влияние восточных традиций. Традиционный Иван-Чай теперь соседствовал с китайским сортовым...
Вот простой рецепт пельменей с камчатским крабом: Ингредиенты: - 250 г камчатского краба (паста или мясо) - 300 г муки - 2 яйца - 100 мл воды - 1 чайная ложка соли - Приправы по вкусу (например, черный перец, паприка) - Соус или сливочное масло для подачи - Зелень для украшения (по желанию) Инструкции: 1. Подготовьте начинку из камчатского краба: - Если у вас есть свежие камчатские крабы, удалите мясо из раковин, измельчите его до состояния пасты или нарежьте на мелкие кусочки. - Если у вас есть паста из камчатского краба, просто приготовьте количество, которое вам потребуется в соответствии с рецептом. 2. Приготовьте тесто для пельменей: - В большой миске смешайте муку и соль. - В другой миске взбейте яйца и воду. - Постепенно добавляйте смесь яиц и воды в муку, тщательно перемешивая, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто. - Выложите тесто на стол и вымешивайте его в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким. Добавляйте муку по необходимости, чтобы избежать прилипания. 3. Сформируйте пельмени: - Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть на тонкую пластину. - Вырежьте круглые куски теста с помощью стакана или формы для пельменей. - На каждый кусок теста поместите небольшое количество начинки из камчатского краба. - Сложите круг теста пополам и плотно прижмите края, чтобы герметично закрыть начинку. Выполните это для всех пельменей. 4. Приготовьте пельмени: - Прокипятите в большом кастрюле достаточное количество воды. Добавьте щепотку соли. - Когда вода закипит, аккуратно опустите пельмени в кипящую воду. Готовьте их на среднем огне около 7-10 минут, пока они не станут плавать и начнутся подниматься на поверхность. 5. Подача: - Откиньте пельмени на дуршлаг, чтобы удалить излишки воды. - Подайте пельмени горячими в тарелки. - Поставьте рядом соус (например, томатный соус или соус на основе сливочного масла) для погружения или полейте пельмени соусом. - Украсьте пельмени свежей зеленью (по желанию). Теперь у вас есть вкусные пельмени с камчатским крабом! Вы можете наслаждаться ими в качестве главного блюда или закуски. Вы также можете экспериментировать с приправами и добавлять свои любимые специи для придания пельменям дополнительного вкуса. Приятного аппетита!