Многие ученые считают, что кабачки появились в Центральной Америке, где их культивируют уже более пяти тысяч лет. В Европу овощ был завезен только 16 веке Христофором Колумбом. У кабачка также есть своя красивая и романтическая легенда. Много тысяч лет назад жители побережья Индийского океана питались в основном рыбой. Чтобы обеспечить едой свои семьи, мужчины ежедневно отправились в море на рыбалку, а их жены молились за их возвращение. Однажды у женщин кончилось терпение, и они взмолились богам,...

Что касается национальной кухни - в Киргизии с ней всё в порядке и даже чересчур: местами "европейскую" еду в кафешках найти сложнее, чем местную. Набор блюд в общем типичен для тюркского мира, хотя и с некоторыми особенностями: самса (разумеется, баранья и редко говяжья), плов, манты, шурпа, лагман (у киргизов обычно с редькой и джусаем), бешбармак, куурдак (правда, если казахи последний делают из бараньих потрохов, киргизы - просто из мяса). Из собственно киргизских - чучвапа (мелкие пельмени...