Вторая половина осени — время затяжных дождей, пробирающих до костей ветров, первого снега. Так хочется, возвращаясь с улицы, сразу же окунаться в тепло и домашний уют. Как водится, в таких случаях помогает приготовленная с любовью еда: согревающая, насыщенная, сытная. Один из самых удачных вариантов — мясо в горшочках. Это незатейливое блюдо в деревенском стиле обладает особым шармом. Доставая из духовки горшочек, пышущий жаром, в нетерпении легко обжечься — так хочется скорее приступить к еде....

Мясо по этому простому рецепту, буквально тает во рту. Весь секрет в маринаде и способе приготовления. Раньше я не понимала, почему у меня получается сухое и безвкусное мясо - вроде всё делала правильно. А как оказалось в действительности, у мужчин (они знатоки в этом деле) есть свои методы в безупречном приготовлении сочного мяса. Готовить мясо желательно свежее. После морозилки, оно теряет много соков и уже не такое сочное. Если вариантов нет, то мясо нужно размораживать в холодильнике, так не будет температурного стресса и соки останутся в мясе...