Мясо по-рязански

"Мясо по-рязански" - это традиционное русское блюдо, которое имеет свои корни в истории кулинарии Рязанской области. Это блюдо изготавливается из мяса, обычно свинины или говядины, которое тушится или жарится в сочетании с различными овощами и специями.

Одна из важных особенностей этого блюда - использование луковицы, которая придает мясу особый аромат и вкус. Луковицы обычно нарезаются кольцами и добавляются вместе с мясом во время приготовления.

Кроме того, "Мясо по-рязански" может быть приготовлено с добавлением картофеля, моркови, грибов, перца и других овощей. Все ингредиенты обычно нарезаются и обжариваются на сковороде или тушатся в горшке до готовности.

Это блюдо является популярным выбором для обеда или ужина, так как оно насыщенное и питательное. "Мясо по-рязански" также отлично сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, каша или отварной рис.

Хотя у меня нет конкретного рецепта на данный момент, надеюсь, что это описание поможет вам представить, как выглядит и вкусно ли это блюдо. Если вы заинтересованы в приготовлении "Мяса по-рязански", рекомендую обратиться к профессиональным источникам или кулинарным книгам, где вы найдете подробные инструкции и рецепты.
2 года назад
Рязанская свинина опередила другие виды мяса по объёмам производства
В Рязанской области в 2022 году достигнут значительный рост производства животноводческой продукции, сообщает сайт регионального минсельхоза. В ведомстве рассказали, что, по предварительным данным, во всех категориях хозяйств произведено: – коровьего молока — 595,3 тысячи тонн (рост 6,5%) – мяса — 107,6 тысячи тонн (рост 23,0%) – куриных яиц — 1 миллиард 102 миллиона штук (рост 8,7%). Отмечается, что за восемь лет область поднялась в рейтинге валового производства молока: в настоящее время регион занимает 4-е место по ЦФО и 14-е место по России...
Свинина по-рязански.
Рецепт из книги Эльмиры Меджитовой " Русская кухня ". В куске свинины сделать углубление по всей длине. 1ст.л. 3% уксуса. ( я взяла 1ч.л. 9% уксуса и 2 ч.л. воды), 1 ч. л. сахара, 1,5ч.л.соли, красный молотый перец. Я добавила не много хмеле-сунели. Можно добавить универсальную приправу для мяса. Натираем маринадом мясо внутри и снаружи. Оставляем на 3 часа. Начинка. Сваренные вкрутую куриные яйца, морковь, нарезанная тонкой соломкой, сало(чем больше тем лучше... Сколько влезет). Я добавила не много чеснока...