Доброго дня всем и вкусного, сытно похудения, которое возможно благодаря подсчету калорий их небольшому дефициту. Не так давно я решила попробовать запечь корень сельдерея. Обещали вкус как у картофеля, но калорийность у корня сельдерея поменьше, а пользы побольше. Надо же попробовать! Запекла. Рецепт, а вернее процесс приготовления опишу ниже. Одновременно на примере приготовления запеченного корня сельдерея хочу еще раз для новичков показать как считается калорийность блюда на 100 г. Вот такой...

На первый взгляд сельдерей — не самая очевидная замена мясу, но шеф-повара по всему миру давно экспериментируют с этим корнеплодом. Скажем, певец скандинавской природы Рене Редзепи раньше подавал медленно приготовленный корень сельдерея, а потом поразил общественность, использовав его для такого блюда, как… шаурма. Это рецепт из моей книги «Секреты шеф-поваров». В нём мы порционно запечём сельдерей в духовке, чтобы высвободить его глубокий, насыщенный вкус, чем-то напоминающий аромат лесных грибов, и затем сбалансируем его мягким козьим сыром...