Полендица — это один из самых популярных видов вяленого мяса, и подготовить её в домашних условиях вполне реально, даже без профессионального оборудования. Вяление мяса — это искусство, которое требует терпения и внимания к деталям. Вот пошаговый рецепт, который я, как профессионал, использую для приготовления вяленой полендицы из свинины. Ингредиенты: Инструменты: Шаги: 1. Подготовка мяса: Для полендицы выбирайте мясо с минимальным количеством жира и прожилок, чтобы текстура была более плотной и приятной...

Вкуснейший рецепт из свиной вырезки и приправ . Рецепт очень простой, не смотря на длительный, двухнедельный процесс приготовления. Но это того стоит. Вам удастся сэкономить хорошую сумму, приготовив эти деликатесы в домашних условиях . Приготовление: (состав оставлю в конце статьи) Сделать смесь с растительным маслом и хорошо втереть в мясо. Оставить мясо в холодильнике на 3 дня, переворачивая кусок 2 раза в день. ЧЕРЕЗ 3 суток: Вынимаем из ёмкости и немного подсаливаем. Заворачиваем в марлю и туго перевязываем резинками и шпагатом...