Вяленое мясо – это вкусный и питательный продукт, который можно приготовить в домашних условиях. Вот простой рецепт, как приготовить вяленое мясо: Ингредиенты: - 1 кг говядины (или другого мяса) - 50 г соли - 2 г сахара - 3 г черного перца - 0,5 г красного перца - 4 г розмарина - 8 г лаврового листа - 60 мл оливкового масла Инструкции: Шаг 1: Подготовка мяса. - Вымойте мясо под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем. - Разрежьте мясо на кусочки размером примерно 3-4 см. Шаг 2: Приготовление маринада...
Ароматное, пряное, упругое вяленое мясо - не только отличная закуска. Тонкая стружка из него способна придать новые нюансы вкуса супам, салатам, рагу и паштетам. Приготовить вяленое мясо в домашних условиях не так уж и сложно – достаточно иметь правильный отруб, много соли, специи и терпение. Классический рецепт вяленой говядины Для вяленья вам нужно только свежее, охлажденное мясо с минимальным количеством жира. Удобнее брать продолговатые, ровные отрубы. Правильно завяленное говяжье мясо должно быть темно-бордового цвета, гибкое, а не жесткое...