Доброе время суток, и вправду это необычный рецепт. В первую очередь он необычен тем, что ингредиенты ну никак не могли сочетаться, а уж говорить что выйдет настолько удачный домашний деликатес и говорить не приходиться. Но давайте я объясню все по порядку, начнем со странного слова “тузлук”. Это слово тюркских народов, которые промышляли рыбой и означает оно раствора поваренной соли. Который применялся для заготовки рыбы. Таким образом, изначально это был рассол для рыбы и вот кто-то решил попробовать засолить в нем бекон...

🥩Готовим мясо: Говядина (мякоть) – 3 кг Говядина вяленая копченая – 1 кг Лук – 2 кг Морковь – 800 г Паприка копченая – 100 г Аджика абхазская – 50 г Соль – 20 г Черный перец – 10 г Масло сливочное – 200 г Масло подсолнечное – 100 г 1. Нарежьте вяленую говядину небольшими кусочками. Залейте кипятком (1 л кипятка на 1 кг мяса). Накройте фольгой и оставьте мясо распариваться. 2. Мякоть говядины нарежьте на крупные куски, посолите и поперчите. Затем натрите мясо аджикой и паприкой. Замаринуйте на час...