Технологии приготовления в помпейской печи
Помпейская печь на дровах завоевала прочные позиции в российском ресторанном бизнесе. О её рабочих способностях говорят восторженные отзывы владельцев заведений. Одно из многочисленных достоинств помпейской печи – прогрев и сравнительно быстрый набор высокой температуры, но самое главное возможность применять разные технологии приготовления. Печь одна, а заменяет множество другого оборудования. Стены помпейской печи прогреваются на толщину до 120 мм. Рабочей температуры эта дровяная печь достигает в течение часа с момента растопки...
20,6 тыс читали · 6 лет назад
Рецепт для настоящих мужиков: мясо в самодельной каменной печи
Привет друзья! На данный момент я нахожусь в отпуске и готов просто убиться об стену от вселенской несправедливости. Каждый я день посылаю неприличные жесты в сторону неба, а в ответку получаю дожди и холод. Из-за погоды наша поездка в Ярославскую область обломалась, поэтому я окончательно слетел с катушек, что даже начал заниматься своим телом, сел на диету со всеми вытекающими. Однако выдался один солнечный денёк, и я отправился на охоту в ближайший магазин за какой-нибудь дичью, с целью приготовить ее на даче...