У тайцев из мяса в ходу чаще свинина, но рецепт подходит и для говядины. Как, впрочем, и для баранины. Главное правильно нарезать мясо – поперек волокон пластинами, а их в свою очередь соломкой. Нарезанное мясо полить соевым соусом и перемешать. Чеснок нарезать соломкой, забросить в разогретое масло и поджарить до золотистого цвета. Выложить к чесноку мясо и перемешать. Жарить мясо, пока не выпарится выступивший сок. Выложить в мясо порезанную соломкой морковь и нарезанный тонкими «арбузными дольками» лук...

1. Нарезаем мясо тонкими кусочками. Заливаем соевым соусом и перемешиваем. Оставляем на 2 часа для маринования. 2. Нарезаем перцы и огурцы тонкой соломкой. 3. Тонко нарезаем чеснок. 4. Выкладываем мясо на нагретую сковороду без масла и готовим на сильном огне 6−7 минут (постоянно помешиваем)...