Бефстроганов – классика русской и мировой кухни, это блюдо знают все: мясо по-строгановски. Благодаря своему вкусу и простоте приготовления, оно входит в меню многих ресторанов по всему миру. Конечно, у него есть превеликое множество вариаций. Как вам вариант бефстроганов из курочки? Уверяю, его готовить ещё проще, чем классику, а вкус не уступает. Привет! Вы на канале Кухня Технолога, меня зовут Алексей. Здесь я рассказываю не просто о еде, а о том, как готовить быстрее, проще, полезнее и вкуснее: рассказываю о технологии...

1. В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 8. 2. Добавить нарезанное брусочками мясо. 3. Обжаривать все вместе еще минут 10. 4. Добавить горчицу, томатную пасту, каперсы и листики тимьяна. 5. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут). 6. Добавить сметану, сливки, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще минут 5...