Это рецепт настоящего австрийского гуляша из говядины. Говядина нежная, а подливка темная и густая – вот почему ее еще называют "гуляш по-венски". Подается с домашней пастой "Ньокки"в австрийском стиле. Ингредиенты: говядина - 1 кг лук репчатый -1 кг топленое масло - 30 гр томатная паста - 1 ст. л сладкая паприка - 30 гр острая паприка - щепотка уксус - 1 ст.л соль - по вкусу лавровый лист (по желанию) Приготовление: Шаг 1. Нарежьте говядину кубиками толщиной (5-6 см). Обрезайте только толстый наружный жир, если такой имеется...
Этим рецептом поделились друзья из Австрии - страны, где блюда из свинины являются основополагающими на столе. Невероятно вкусная и сочная буженина, вымоченная в нескольких пикантных маринадах, стала для моей семьи одним из любимых блюд. Для приготовления австрийской буженины вам понадобятся: Свинина шея или антрикот - 1,5 кг. Кефир 1,5% - 650 гр. Перец чили - 1 шт. Розмарин -0,5 ч.л. тмин - 0,5 ч.л. лавровый лист - 4 шт. имбирь - 6 см. порезанный мелко черный перец горошек - 6 шт. кориандр - 2 ч...