Если вы предпочитаете рубленые котлеты, то рассмотрите рецепт приготовления мяса по-албански. Блюдо сытное, вкусное и простое. Его преимуществом считается то, что приготовить рецепт можно из курицы, индейки, свинины и даже говядины. Мясо по-албански готовится из рубленого фарша. Сильно мельчить не стоит. Важно, чтобы кусочки мяса ощущались во время еды. Некоторые повара рекомендуют замариновать мясное филе, чтобы котлеты получились еще более ароматными и вкусными. Блюдо готовится из фарша, который по консистенции напоминает оладьи...
Интересно, что в албанской национальной кухне такого блюда не существует. Откуда название "мясо по-албански" - не известно. К тому же, идентичный рецепт называют еще и "по-французски". Но, согласитесь, дело не в названии, а в результате. Как не назови, это необычайно вкусно! Блюдо готовят из любого вида мяса. Чаще всего из куриного филе. Но, на мой взгляд, из свинины получается вкуснее всего! Котлетки получаются на ура! Сочные, мягкие, ароматные. Блюдо подходит, как на повседневный, так и праздничный...